kinabilder

Sondag 6 Sept, Erik:
30-km med 250m stigning igar, 9X200m intevall idag. Malsattningen var att gora varje 200m distans pa 45sek, men tavlingsinstinkterna tog dessvarre over och bade jag och Lina gjorde vart basta for att springa ifran den andra. Efter uppvarmning, intervall och nedspringing ar vi relativt trotta och det ar dags att aka och fa en fotmassage. Minns nu att varldsrekordet pa ett maraton halls av Haile Gebresellassi pa tiden 02:03:59...det motsvarar 18sek per 100m eller 36sek per 200m...och det over 42km...helt makalost!

Öl och grillat är en favorit - när jag bestämmer ställe åt gästerna blir middagarna enkla och goda. Inga guld-salar och inga konstigheter. Kött på pinne och iskall öl. //Lina Räkor, lammspett och kycklingspett.

Idag hade vi amerikanska, svenska och kinesiska gäster på möte och avslutade med en middag. Middagen var på en restaurang som kallar sig västerländsk och vi bokade nedervåningen och lät dem ordna buffe. Så drinkbord med baiju, rödvin och öl. Och matbuffe med kinesiska rätter som kycklingfötter, kallskuren biff, amerikanska rätter som panpizza och pommes frites. Mycket intressant blandning.

Det var väldigt trevligt, vi borde ha flera mingelmiddagar så man hinner prata med alla. När det är det typiska runda bordet i Kina och man är 18 personer blir bordet för stort, avstånden för långa och endast ett fåtal personer vågar prata. (Högsta chefen blir tvungen att hålla låda...middagarna blir dock korta och effektiva)

Jag har oväntat blivit förtjust i tidiga morgonar... Eftersom jag ofta springer på morgonen så har jag blivit van att vakna 04.50. Så när jag inte springer, då vaknar jag 05.10, långt innan väckarklockan ringer, och går upp. Det är jätteskönt, då har man helt plötsligt 2 timmar fritid på morgonen!

Då kan man sätta sig och streama på tv4play.se med en kopp kaffe och en proteinglass... (Självgjord! Se nedan)

Blanda 1dl vaniljproteinpulver med en tesked Nescafe och 3 msk mjölk. Frys in och servera med hackade nötter. Verkligen jättegott! Nu vet jag att några blir förvånade över proteintillskotten =)

Kött mängden jag får i mig här är väldigt liten och om jag ska fortsätta träna som jag gör och få i mig minst 100 g protein om dagen (rek mängd) så funkar inte ångat vetebröd och stekta grönsaker i olja med enstaka köttbitar eller ärtor. Lunchen är inte proteinrik och därför blir det svårt att få i sig rätt mängd under övriga mål...
 

I Beijing åt jag pannkaka med ägg och chili fran en av alla sma stugor som finns. Det ar sma kiosker dar det finns lite enklare mat/frukost. Brod med ägg, drickor, korv, stekt pannkaka osv. Som i Sverige for längesedan, alla sma korvkiosker som fanns överallt. Snabbt och billigt. Jag laste i nyheterna om en undrsokning som gjorts om turister i sverige, det som får mest minus ar att vi har (relativt sett) inga kiosker.

Var tog kioskerna vägen, är det någon som vet?

Var och läste kinesiska i lördags - Beijing är fortfarande varmt och parkerna blommar i flera färger. Gick ut och satte på mig en sten och åt en medhavd lunch för att få lite sol.

6 timmars lektion gör en seg i huvudet av att sitta och läsa tecken som man inte kan läsa egentligen. Man tittar på tecknet och försöker komma ihåg eller gissa av sammanhanget - tänk dig att spela memory i 6 timmar! med 2000 brickor och utan medspelare...

Fredag 21 Augusti, Erik:
Precis hemkommen från en vecka i Taiwan. Som vanligt en välarrangerad resa med effektiv jobb...och inte minst god mat. Vet inte hur jag ska beskriva den Taiwanesiska maten, ganska lik Shanghais kök men lite mer buljongsmak och lite mindre sött. Hur som helst gott. Häftigast var ialf besök hos ett företag som underhåller flygplan...till vilket vi säljer verktyg...och bygger om Boeing 747 till fraktmodellen "Dream Lifter". Vi fick gå in en hangar och titta på när monterar vingspannen på denna bjässe. Visst är väl verktygsindustrin häftig och sexig ibland?

Lördag 22 Aug, Erik:
Jag har lovat både fästmö och systrarna två att lära mig laga riktig kinesiks mat under vår tid i Kina. Härmed börjar jag däför min enkla skola "Lär dig laga kinesiskt". Till en början kommer rätterna vara tagna ur min vardag, baserade på rätter jag stött på på restauranger, men som här är gjorda helt i min egen regi. På sikt väntar matlagningslektioner och då hoppas jag att det blir mer avancerade rätter.

I denna första lektion tar jag fasta på enkelheten i det kinesiska köket. En servering består som regel av minst 1 rätt fler än antalet inbjudna, dvs om 5 personer sitter runt border så gör man rätt i att servera åtminstone 6 rätter, exklusive ris och nudlar som ska serveras på slutet av middagen. En rätt består sedan oftast endast av 2-3 ingredienser tillagade  snabbt och vid hög värme, om det är wookade rätter (grytor har oftast betydligt fler ingredienser).

Smaksättarna tillsätts alldeles innan serveringen. Glöm här inte socker, varje kinesisk rätt som innehåller salt eller soja (dvs alla rätter) ska också smakas av med åtminstone en nypa socker, det är särskilt sant för det Shanghainesiska köket, som är känt för en något sötare smak än ex det peppriga Sichuan-köket eller det mer nordiska köket man hittar i Heilongjiang-provinsen i nordöstra Kina. 

En enkel och snabb rätt som blivit något av min favorit efter en lång jobbdag är stekt biff med böngrodda. Biffen steks snabbt i ordentligt med jordnötsolja. Därefter tillsätts böngroddarna, och strax därefter smaksättarna, 1 msk kinesisk soja, nån nypa socker och 2-3msk chiliolja. Alldeles innan serveringen vänder jag i grovhackad blad-koriander (som på engelska heter "Chinese Parcely" och används väldigt flitigt i hela det kinesiska köket)